stalic (stalic) wrote,
stalic
stalic

Снимается видеосюжет о плове в тыкве



Жаль, что книга "ПЛОВ" уже написана и писать об этом блюде некуда - разве что "в стол". Иначе я обязательно дополнил бы ее рассказом о плове в тыкве.
Но видеосюжеты о пловах никто не запрещает, правда?

IMG_2894 (1).jpg

IMG_2895 (1).jpg

Мне кажется, что сюжет получится интересным, потому что пришлось искать достаточно нетривиальные решения задач. А технологические находки и есть самый главный результат в исследовательской кулинарии.

IMG_2898 (1).jpg

Вы же понимаете, чем плов отличается от каши, правда?

IMG_2897 (1).jpg

И уже знаете, что плов бывает не только узбекским или, давайте скажем шире, среднеазиатским.
Вот об этом и будет рассказ!

IMG_2900 (1).jpg

На съемки финальных кадров, которые в роликах проскакивают за несколько секунд, у операторов, порой, уходят часы.
И, поверьте, картинка, которая образуется в камере, существенно получше той, что дает айфон )))

А еще снимали утку, фаршированную ананасами.
Но до этого репетировали - пробовали приготовить ее, попутно фотографируя. Думал, что получится пост в ЖЖ. Нет, не получился! Потому что во время приготовления была допущена досадная ошибка. Все, что осталось от той работы - фотографии и опыт. Опытом воспользовался уже во время съемки.



Упс! фото встали в обратном порядке! Учтите это.










Еще снимали сюжет о говяжьих хвостах, которые готовились в печи 16 часов.
Еще про нечто вроде мусаки из баранины и баклажан.
Еще о кутабах. Но я тут вспомнил, что у меня лежат необработанные фото из Турции. Сейчас покажу и расскажу, как готовят кутабы в Турции, в селе близ Бурсы.

Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo stalic june 26, 2016 10:44
Buy for 10 000 tokens
Это страница Сталика Ханкишиева - автора кулинарных книг и ведущего телевизионной рубрики "КАЗАН МАНГАЛ". В записях содержатся черновики к уже изданным книгам и книгам, которые еще только готовятся к изданию. Мои видеоролики вы можете посмотреть здесь.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments