February 22nd, 2016

Оши-сирканиз



Сколько раз обещал себе и вот опять!
Начали верстать текст об одном замечательном плове, а смотрю - фотки-то так себе.
Вообще ничего не отображают! Ну и взял, да и переделал, несмотря на то, что издательство поторапливает.
Зато теперь есть настроение, зато теперь появились краски!
Под катом картинка нормального размера - примерно так, как будет видно в книге, а еще текст и фотографии к рецепту.

Collapse )
promo stalic june 26, 2016 10:44
Buy for 10 000 tokens
Это страница Сталика Ханкишиева - автора кулинарных книг и ведущего телевизионной рубрики "КАЗАН МАНГАЛ". В записях содержатся черновики к уже изданным книгам и книгам, которые еще только готовятся к изданию. Мои видеоролики вы можете посмотреть здесь.

Гений места - Александр Иванович Куприн о Фергане



Мало кто из жителей Ферганы не знает и не помнит этого коренного ферганца - А.И. Куприна.
Когда-то он вместе со ставшим впоследствии знаменитым игроком "Что? Где? Когда?" Нурали Латыповым принимал участие в популярной телевикторине.
Мне этот человек дорог тем, что в самом начале моей кулинарной деятельности именно Александр Иванович становился первым зрителем моих фотографий. Тогда интернет только-только появился и он мне, на примере картин великих художников, которые мы находили в сети, показывал, как надо, что такое гармония, что прекрасно, а что ужасно.
Collapse )

Очень простой корейский салат из огурцов и мяса

bul-gogi5940

Если бы корейцы были итальянцами, то они бы тонко-претонко нарезали сырое мясо и огурцы и выложили бы его на тарелку слоями - слой мяса, слой огурцов и полили бы все маслом с уксусом, чтобы получить мясо-огуречный карпаччо.
Но у каждой национальной кухни свой подход к использованию продуктов, свои вкусовые и ароматические предпочтения, а так же собственный устоявшийся набор приправ и специй.

Collapse )

В выходные дни

По выходным и в праздничные дни, по вечерам и особенно ночами, в ЖЖ приходят особые комментаторы.
Это пьяные.
Вы представляете себе, какие комментарии они оставляют?
Collapse )