February 26th, 2016

Марокканский таджин и кус-кус

Таджин-открыт.jpg

Приедете в Марокко, думаете вам там подадут по-настоящему приготовленное в таджине?
Приготовят в кастрюле, а подадут в расписном, особом, для туристов предназначенном, таджинчике.
Почему? Да эти расписанные таджины из абы какой глины, плохо обоженные, довольно непрактичны.
Они красивы, они радуют глаз, но их хватает только на то, чтобы несколько раз донести еду до стола.

Collapse )

Я повторяю эту прошлогоднюю статью потому, что сегодня будет опубликован пост, для полноценного понимания которого понадобятся вышеприведенные сведения.
http://stalic.ru/blog/korolevskiy-kus-kus-ot-doma-rahal - здесь еще одна статья о максимально аутентичном приготовлении марокканского кус-куса.

promo stalic june 26, 2016 10:44
Buy for 10 000 tokens
Это страница Сталика Ханкишиева - автора кулинарных книг и ведущего телевизионной рубрики "КАЗАН МАНГАЛ". В записях содержатся черновики к уже изданным книгам и книгам, которые еще только готовятся к изданию. Мои видеоролики вы можете посмотреть здесь.

Как на самом деле готовят марокканские блюда в таджине

DSC00665.jpg

Туристический потенциал многих интересных с кулинарной точки зрения стран не раскрыт и на доли процента. Иное дело Марокко!
Подлинное, самое искреннее гостеприимство в Марокко легко конвертируется в не менее подлинные деньги.
Если вы приехали за Востоком и экзотикой - вам устроят и восток, и экзотику - с бубнами, кострами по ночам, танцами живота, катанием на верблюдах и, разумеется, с настоящим, по-восточному обильным и роскошным угощением.
Например, всем понятно, что марокканская еда ассоциируется прежде всего с таджином.
Collapse )

55 самых лучших фотографий или "Вы меня совсем не знаете"

2251288_original.jpg

Для знакомства с зарубежным издателем выбирал фотографии, которые рассказали бы обо мне наилучшим образом.
И понял, что вы тоже меня ни хрена не знаете!
Ведь большинство из вас думает, что Сталик это или шашлык, или плов. А я, пока просматривал свои посты за последние пару лет понял,Collapse )