March 14th, 2016

Лебедь, рак и щука

Лебедь,-рак-и-щукаs.jpg

В одноименной басне Иван Андреевич Крылов довольно метко описал один из законов теоретической механики.
А давайте посмотрим - применим ли этот закон в кулинарной философии?
Collapse )
promo stalic june 26, 2016 10:44
Buy for 10 000 tokens
Это страница Сталика Ханкишиева - автора кулинарных книг и ведущего телевизионной рубрики "КАЗАН МАНГАЛ". В записях содержатся черновики к уже изданным книгам и книгам, которые еще только готовятся к изданию. Мои видеоролики вы можете посмотреть здесь.

Плов с вермишелью и фасолью

Работа_0329

Когда я еще ничего не знал о плове, моя тетка рассказывала мне:
- А после войны, когда было трудно с рисом, мы раскатывали тесто тонко, сушили его, а потом ломали на мелкие кусочки и просеивали. Крупный высев оставляли, его запекали немного в тандыре, а потом из этого теста готовили плов. Вкусно было!
Collapse )

По заявкам телезрителей

Вообще, я считаю, что рецепт сам по себе - просто потому, что он есть, - штука для книги довольно бесполезная. Каждый рецепт должен чему-то учить, вести за собой следующий рецепт и пояснять предыдущий.
Несколько последних лет я работаю по плану. Раскладываю тексты с картинками по главам будущих книг, смотрю, чего не достает. И вот об этом, недостающем, и пишу. Иногда меняется сама идея книги, тогда начинается самое интересное.
Collapse )