28 шагов к успеху (часть III)
Окончание.
Начало, часть I
Начало, часть II
Начало, часть I
Начало, часть II
| Лопаточная часть | ||||||||||
| Жарка | Варка | Тушение | Фарш 1-й сорт | Фарш 2-й сорт | ||||||
| Молодой | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | |||||
| Зрелый | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||
| Старый | 2 | 3 | 3 | 2 | 3 | |||||
| Грудинка | ||||||||||
| Жарка | Варка | Тушение | Фарш 1-й сорт | Фарш 2-й сорт | ||||||
| Молодой | 3 | 3 | 3 | 1 | 1 | |||||
| Зрелый | 2 | 3 | 3 | 1 | 1 | |||||
| Старый | 1 | 3 | 3 | 1 | 1 | |||||
| Шея | ||||||||||
| Жарка | Варка | Тушение | Фарш 1-й сорт | Фарш 2-й сорт | ||||||
| Молодой | 2 | 3 | 3 | 1 | 3 | |||||
| Зрелый | 1 | 3 | 3 | 1 | 3 | |||||
| Старый | 1 | 3 | 3 | 1 | 3 | |||||
| Рёбрышки | ||||||||||
| Жарка | Варка | Тушение | Фарш 1-й сорт | Фарш 2-й сорт | ||||||
| Молодой | 3 | 3 | 2 | 1 | 1 | |||||
| Зрелый | 3 | 3 | 3 | 1 | 1 | |||||
| Старый | 2 | 3 | 3 | 1 | 1 | |||||
| Корейка | ||||||||||
| Жарка | Варка | Тушение | Фарш 1-й сорт | Фарш 2-й сорт | ||||||
| Молодой | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||
| Зрелый | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | |||||
| Старый | 1 | 3 | 3 | 1 | 1 | |||||