Я хочу быть честным с вами. Я хочу, чтобы вы знали мою точку зрения на всевозможные диеты, диетологию и изучение проблем рационального питания. Я почти уверен, что абсолютное большинство ныне расплодившихся диетологов, практикующих в никем не контролируемых кабинетах, частных клиниках итп - суть, шарлатаны. Теории, излагаемые со страниц популярных, но не научных журналов, с голубых экранов и посредством радиоэфира - суть, лженаука. Поэтому, если кто ещё скажет мне, что я не разбираюсь в азах системы раздельного питания, либо ещё какого бреда, то человек тот сделает мне огромный комплимент. Я считаю, что сам термин "диета" должен обозначать ту или иную систему питания больных людей, назначаемую врачом, а не то, что думают желающие исхудать. Вопросами питания здоровых людей должны заниматься повара, а не врачи, медики же пусть дают поварам соответствующие рекомендации, сделанные на основании детального изучения свойств продуктов и готовых блюд. Я предполагаю, что довольно серьёзное отношение к своему делу у сотрудников института питания РАМН, но мне кажется недостаточной их активность в СМИ. Теперь о смешном. Однажды один агрессивно настроенный вегетарианец закричал на меня: - А Вы знаете, что у тех, кто ест мясо, рак прямой кишки случается на 25% чаще, чем у тех, кто мясо не ест? Люди вокруг зааплодировали, и не дали мне спросить у дурака: - То есть, на сто заболевших раком прямой кишки вегетарианцев приходится сто двадцать пять заболевших мясоедов. А сто вегетарианцев-то почему заболели? Они-то чего плохого съели? И откуда Вы уверены, что те 25% безвременно пострадавших мясоедов умели готовить мясо и не ели никаких других вредных продуктов?