Под кат лучше не ходить

Мне доставляет огромное удовольствие угощать гостей бахшем, особенно, если они до этого его никогда не пробовали.
Говоришь: "Приходите на плов!", а сам - раз! - и бахш на стол, сразу следом после положенного возлияния для аппетита. И дальше надо смотреть, надо смотреть на то, как едят гости и получать удовольствие. Одно из двух - или добавки попросят, или с собой. Вот такой это плов - Бахш, самое главное, самое праздничное блюдо у бухарских евреев.






А рецепты этого плова (да-да, именно рецепты, потому что существует несколько вариантов его приготовления) легко найти по оглавлению моего журнала, да и в книге "Казан Мангал" они тоже есть.
Попробуйте, обязательно попробуйте, если до сих пор не сподобились!