stalic (stalic) wrote,
stalic
stalic

Categories:

Петух и цесарка, они, если честно





вплоне себе пара, если знать, как с ними обращаться.

Петух - дело понятное, особенно, если это нормальный такой петух мясной породы и выкормлен заботливыми и грамотными хозяевами. Да, бывают и вот такой породы - не слишком крупные, но зато очень вкусные. Бройлеров-переростков в расчет брать вовсе не стоит, а тех петухов, что исправно исполняли свои обязанности на птичьем дворе несколько лет кряду следует с почетом отправить в заливное.
А про цесарку скажу вам так: лучше и вкуснее птицу - еще поискать. Так что, если где встретите в продаже купите и непременно попробуйте. Во время готовки цесарка ведет себя как правильная курица (то есть готовится довольно долго, но не расползаясь по волокнам, а сохраняя форму), а вкусом и ароматом превосходит и самые лучшие породы кур.

При нынешнем финансовом расцвете нашего птицепрома фазаны, цесарки, домашние куры да петухи - единственный, пусть и изрядно дорогой выход для тех кулинаров, кто не желает отказываться от птицы вслед за вконец испортившейся свининой.

Ну а тех, кто решится покупать такую птицу, я должен предупредить: готовьте ее по старым или народным рецептам. Для готовки по новомодным рецептам, где куриную грудку надо кипятить ровно семь минут, а "окорочка" жарить пятнадцать, лучше приобрести то, что продают в супермаркетах - оно и дешевле в разы, да и помягше будет.

Сюда надо кликнуть тем, кому нравятся мои книги.

Купить мои книги в сети магазинов БУКВА
Купить мои книги в Московском доме книги на Новом Арбате
Купить мои книги в книжном магазине "Москва"
Купить мои книги в "Озоне"

Или взять, да и исполнить свою мечту, пока лето и можно строить!
</lj-like>
Subscribe
promo stalic june 26, 2016 10:44
Buy for 10 000 tokens
Это страница Сталика Ханкишиева - автора кулинарных книг и ведущего телевизионной рубрики "КАЗАН МАНГАЛ". В записях содержатся черновики к уже изданным книгам и книгам, которые еще только готовятся к изданию. Мои видеоролики вы можете посмотреть здесь.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 48 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →