stalic (stalic) wrote,
stalic
stalic

Categories:

Строительство





 В прошлом году я ставил одного строителя на станок для резки кирпичей, объяснял ему, как с ним надо работать.
- Выставляем по штангенциркулю первый размер, прорезаем левую грань на трехстах кирпичах. Выставляем второй размер, режем вторую грань. Размеры вычисляются по вот этой формуле...
- Э, нет! Так я своим деткам и на хлеб с молочком не заработаю!
Пришлось расстаться с таким работником.
Пришлось расстаться и с другим, оказавшимся рвачем и халтурщиком. Как его звали заказчики забудут через две недели, а поминать лихом будут другого человека. А мне мое имя очень дорого - в виде отчества оно перешло моим детям, а в виде фамилии достанется еще и внукам и правнукам.
Размышляя над этим понимаешь, что словосочетание "фамильные ценности" обозначает не то, что следовало бы.



Вообще, строительство целых кухонных комплексов в загородных домах и на дачных участках превратилось в моду. И есть надежда, что это перерастет в традиции.



Ну зачем нужен дом, если в нем печь не топится?



Что это за дом, из трубы которого не тянет чем-то вкусным?

Все уместилось в углу прямоугольной веранды, заняло 2,75м в одну и 2,75м в другую сторону.
Засыпка угля в систему розжига осуществляется сзади, зрительно это между печью и мангалом. Выемки в мангале сделаны не только для красоты - так удобнее работать. Вместо казана можно положить круг и получить хорошую плиту с одной конфоркой. Топка имеет пять режимов горения, регулируется не сложнее, чем на газовой плите.
Для удобной работы в этом комплексе перед печами необходимо поставить еще один остров, или хотя бы пару передвижных столов, лучше с металлической поверхностью из нержавеющей стали.

Не стали подводить воду и канализацию потому что прямо за казаном, за стенкой, расположена практически профессиональная кухня, где есть место для мойки котлов и посуды, холодильники и все, необходимое для разделки и подготовки продуктов. 
А это то, что должно располагаться перед зрителями-гостями, это место для финально-парадной части кулинарных забав и удовольствий.


PS  Кое-что о принципах устройств такой кухни изложено в этой книге.
Кое что  о том, как готовить в печах-тандырах написано в этой книге.
Но знакомство с моей кухней лучше все-таки начинать с этой книги.
Не случайно же эта книга остается лидером продаж, даже спустя почти шесть лет со дня ее выхода в свет.


Subscribe
promo stalic июнь 26, 2016 10:44
Buy for 10 000 tokens
Это страница Сталика Ханкишиева - автора кулинарных книг и ведущего телевизионной рубрики "КАЗАН МАНГАЛ". В записях содержатся черновики к уже изданным книгам и книгам, которые еще только готовятся к изданию. Мои видеоролики вы можете посмотреть здесь.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 164 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →