Случайно как-то раз попал в один азербайджанский ресторан - неплохой, популярный.
Официанты засуетились, несут мне книгу отзывов.
Потом, смотрю, опять идут:
- Сталик-муаллим, не могли бы дать Ваш номер телефона?
- Зачем? Чего?!
- Наши старшие просят.
Через неделю звонок:
- Можно увидеться?
Я думал опять в стопятьсотый раз будет разговор "давай ресторан откроем", ан нет.
Приезжает один самаркандский, даже и не азербайджанец. Сел за стол, просит бумагу и ручку. Начинает рисовать кухню, о которой мечтает.
Я прошел на свою кухню, свет включаю и спрашиваю его:
- Видишь?! Ты мне зачем рисуешь эскиз моей кухни? Я сам знаю, какою она должна быть!
Тот остолбенел.
- Вот! - кричит. - Я знал, знал, что ты меня поймешь! Только ты!
Дальше была ария из азербайджанского фильма Аршин Мол-Алан.
- Деньги есть?
- Есть-есть!
- Много их?
- Хватит нам на двоих!
Ну и начали строить. У него там только фундамент был залит - под целый дом. Добрую треть отвели под кухню, наметили, где вода будет, где канализация, где туалет, где душ. Остаток помещения под один большой, просторный зал.
Печи-то быстро построили, а еще же дом надо поднять, крышу закрыть, отопление, полы, окна, отделка.
Быстро сказка сказывается и кошки родятся!
В общем, года два прошло, как стал мне самаркандский друг названивать:
- Шеф, ну, когда? Нет-нет! Без Вас - не пойдет! Вы должны быть первым.
И то одно у меня дело, то другое, никак не вырвемся на другую сторону московской области, чтобы поучаствовать в благом деле торжественного пуска кухни в эксплуатацию.
Я приехал, фотоаппарат с собой взял. Говорю:
- Марат! Открывай!
Умеет, оказывается! Неплохо умеет!
А я ему книжки привез, мол, учись, Марат! http://shop.stalic.ru/books/knigi-stalika-hankishieva
Да чего ученого-то учить? Только портить!
Вот только рис он взял магазинный, мол, для самаркандского плова и такой сойдет.
Ну, хорошо, хоть в этом ему моя книга поможет, ибо про выбор риса, про свойства различных сортов, сколько замачивать, сколько воду лить, там написано более, чем подробно.
Шашлык готовить его помощника поставили - пусть тренируется парень.
А Марат потом признался:
- Все, Сталик! Месяц, как по ресторанам не хожу! Только дома ем.
- А в печи готовишь?
- Рецептов нет!
- Эээ! будут тебе рецепты! Напишу книгу - будут.
А пока, следующий пост, который выйдет в 15:00 мск будет посвящен счастливому человеку Марату - в назидание, как легко и просто готовить в печи безо всяких забот, хлопот и пота со лба.
Journal information