stalic (stalic) wrote,
stalic
stalic

Новости из мира ресторанов

Про ресторанный гид Мишлен слышали, наверное, даже те, кто не в ресторанах вообще не бывает.
Но помимо Мишлена ведутся и другие рейтинги ресторанов. Один из них возглавляет мой знакомый по конкурсым кулинарных книг "Гурман" и называется он La Liste.


Вчера я просматривал список первой тысячи ресторанов мира по версии Ла Лист и обнаружил интересное.
Все больше хороших, интересных, заслуживающих внимания ресторанов появляется именно в Азии.
Посмотрите, сколько ресторанов из разных стран попали в первую тысячу в этом году.

Франция по прежнему на первом месте,
Из Франции 119 ресторанов.
Из Японии 117 ресторанов.
Из Испании 59 ресторанов.
Из Китая 55 ресторанов.
Из США 54 ресторана.
Из Италии 50 ресторанов.
Из Великобритании 41 ресторан.
Из Германии 31 ресторан.
Из Швейцарии 30 ресторанов.
Из Австрии 25 ресторанов.
Из Индии 25 ресторанов.
Из Нидерландов 24 ресторана.
Из Бельгии 17 ресторанов.
Из Гон-Конга 17 ресторанов.
Из Дании 12 ресторанов.
Из Южной Кореи 10 ресторанов.

Меня удивило количество хороших ресторанов в Японии - почти как во Франции. К сожалению, наши рестораторы как увидели, что суши это 1000% прибыли, так и застряли в начали 90-х. Ведь не может неинтересная и скучная национальная традиция породить столько хороших ресторанов?
Впрочем, я думаю, что не менее важный фактор для развития ресторанного бизнеса это количество богатых людей вокруг и благоприятный деловой климат в стране. Посмотрите на небольшие страны - Бельгию, Нидерланды, Гон-Конг - предельная концентрация хороших ресторанов.
С другой стороны, для великой гастрономической державы Италия 50 ресторанов в списке это позор. Великобритания очень скоро станет "вкуснее" и уж точно интереснее и разнообразнее даже сейчас.

Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Хотят ли русские войны?

    50 лет назад этот вопрос был риторическим. А теперь? Это все еще вопрос или уже пропаганда гомосексуализма? Поскольку в то, что половина страны…

  • Русско-узбекская свадьба

    В одной шведской семье родился негритенок. Швед говорит шведке: - Я, конечно, понимаю - семья у нас шведская. Но не до такой же степени! И…

  • Пальма-де-Майорка

    - Всего два человека придут, будет уже поздно, куда столько готовить? 500 грамм риса хватит! Ну, давай, еще одну баранью ножку на гриль бросим...…

promo stalic june 26, 2016 10:44
Buy for 10 000 tokens
Это страница Сталика Ханкишиева - автора кулинарных книг и ведущего телевизионной рубрики "КАЗАН МАНГАЛ". В записях содержатся черновики к уже изданным книгам и книгам, которые еще только готовятся к изданию. Мои видеоролики вы можете посмотреть здесь.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments