stalic (stalic) wrote,
stalic
stalic

Наверное, тех стариков уже и в живых нет

А я их помню! Потому что в годы моей молодости продавцы овощей, фруктов и всего прочего на рынках постоянно менялись. Кто что вырастил, то и привез, а продал - уехал.
Постоянными на рынках были только некоторые из мясников и все продавцы специй.
Старики со специями приходили на рынок раньше всех, а уходили последними.
Особенно запомнился мне один, чье место было неподалеку от ворот.

Мы же не очень в специях разбирались. Знали - вот перец красный, вот черный, вот зира, а вот барбарис. Поэтому подходили к нему и говорили:
- Мне на плов!
- Мне на шурпу!
- Мне на шашлык!
И старик начинал колдовать. Сворачивал из бумажки кулек, брал в руки ложечку и набрасывал одного, другого, третьего. Когда набор по его мнению был сформирован, он начинал приговаривать:
- Это для папы, это для мамы, это жене, это детям, это друзьям... Любовница есть? Это любовнице!
Все смеялись, платили старику рубль и шли готовить.
Честно сказать? Кажется, старик накладывал в кулек то, что ему продать надо было, а не то, что полагалось для блюда. Но... какая разница, если он вместе со специями продавал самое главное - хорошее настроение и уверенность, что все получится?

Камис-Аладдин.jpg
Subscribe
promo stalic июнь 26, 2016 10:44
Buy for 10 000 tokens
Это страница Сталика Ханкишиева - автора кулинарных книг и ведущего телевизионной рубрики "КАЗАН МАНГАЛ". В записях содержатся черновики к уже изданным книгам и книгам, которые еще только готовятся к изданию. Мои видеоролики вы можете посмотреть здесь.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 37 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →