stalic (stalic) wrote,
stalic
stalic

Просто хлеб

Хлеб-горизонт.jpg

Хотите удивительное? Сразу два моих предка были хлебопеками.
Самый близкий из них это дед по азербайджанской линии. А другой - очень далекий. О нем у нас есть только самые лаконичные сведения из церковной книги: "Хлебопек Бруно Альберт ушел в Россию из Штутгарта в 1806-м году" и все.


Хлеб-ракурс-1.jpg

Но из меня хлебопек пока что не самый выдающийся.

Хлеб.jpg

Вот - понадобился хлеб для сегодняшних съемок сюжета, взяли да и испекли.
Самый простой: мука, вода, дрожжи, соль.

Из всех хитростей только керамическая форма, которая позволяет получить хлеб в обычной духовке, сравнимый по качеству с хлебом из настоящей кирпичной печи.
Поверьте - мне есть с чем сравнивать, потому что печь на дровах у меня тоже есть. Но этот хлеб испечен в духовке.

Багеты-горизонт.jpg

Вот для багетов надо было не полениться и замесить другое тесто.

Багеты-сверху.jpg

Да и с формовкой багета есть свои хитрости, хотя, вряд ли сложнее, чем люля-кебаб )))
Надо бы освоить!

-------------------------------

Мои книги с автографами и кухонная утварь, которой я тоже пользуюсь на своей кухне.

Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo stalic june 26, 2016 10:44
Buy for 10 000 tokens
Это страница Сталика Ханкишиева - автора кулинарных книг и ведущего телевизионной рубрики "КАЗАН МАНГАЛ". В записях содержатся черновики к уже изданным книгам и книгам, которые еще только готовятся к изданию. Мои видеоролики вы можете посмотреть здесь.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments