Случайно как-то раз попал в один азербайджанский ресторан - неплохой, популярный. Официанты засуетились, несут мне книгу отзывов. Потом, смотрю, опять идут: - Сталик-муаллим, не могли бы дать Ваш номер телефона? - Зачем? Чего?! - Наши старшие просят. Через неделю звонок: - Можно увидеться? Я думал опять в стопятьсотый раз будет разговор "давай ресторан откроем", ан нет. Приезжает один самаркандский, даже и не азербайджанец. Сел за стол, просит бумагу и ручку. Начинает рисовать кухню, о которой мечтает. Я прошел на свою кухню, свет включаю и спрашиваю его: - Видишь?! Ты мне зачем рисуешь эскиз моей кухни? Я сам знаю, какою она должна быть! Тот остолбенел. - Вот! - кричит. - Я знал, знал, что ты меня поймешь! Только ты! Дальше была ария из азербайджанского фильма Аршин Мол-Алан. - Деньги есть? - Есть-есть! - Много их? - Хватит нам на двоих! Ну и начали строить. У него там только фундамент был залит - под целый дом. Добрую треть отвели под кухню, наметили, где вода будет, где канализация, где туалет, где душ. Остаток помещения под один большой, просторный зал. Печи-то быстро построили, а еще же дом надо поднять, крышу закрыть, отопление, полы, окна, отделка. Быстро сказка сказывается и кошки родятся! В общем, года два прошло, как стал мне самаркандский друг названивать: - Шеф, ну, когда? Нет-нет! Без Вас - не пойдет! Вы должны быть первым. И то одно у меня дело, то другое, никак не вырвемся на другую сторону московской области, чтобы поучаствовать в благом деле торжественного пуска кухни в эксплуатацию. Я приехал, фотоаппарат с собой взял. Говорю: - Марат! Открывай! Умеет, оказывается! Неплохо умеет! А я ему книжки привез, мол, учись, Марат! http://shop.stalic.ru/books/knigi-stalika-hankishieva Да чего ученого-то учить? Только портить! Вот только рис он взял магазинный, мол, для самаркандского плова и такой сойдет. Ну, хорошо, хоть в этом ему моя книга поможет, ибо про выбор риса, про свойства различных сортов, сколько замачивать, сколько воду лить, там написано более, чем подробно. Шашлык готовить его помощника поставили - пусть тренируется парень. А Марат потом признался: - Все, Сталик! Месяц, как по ресторанам не хожу! Только дома ем. - А в печи готовишь? - Рецептов нет! - Эээ! будут тебе рецепты! Напишу книгу - будут.