stalic

По просьбе моих друзей - Ольги и Павла Сюткиных, размещаю информацию о встрече с ними.


( Collapse )

Константинополь, Стамбул - город с древней историей, источник цивилизации и центр двух мировых религий.
Некогда константинопольский православный храм, а после турецкого завоевания главная мечеть Стамбула - AYA SOFIA.
В 1915 году, по указанию Мустафы Кемаля АтаТюрка превращена в музей.
Отныне люди любого вероисповедания и даже атеисты могут прикоснуться к святыням и шедеврам мирового искусства.
( Collapse )

Мне сказали:
- Там сегодня из пруда воду спускают, чтобы рыбу посчитать. Вы хотите посмотреть рыбу?
( Collapse )

Меня часто спрашивают о посуде, которую я использую в фотографиях.
Знаете, порою мне даже жаль закрывать все самое красивое едой. И я думаю, как показать и красоту еды, и красоту художественной росписи.



Да, посуду и скатерти я привожу со всего мира, из всех поездок - полными чемоданами. Но большая часть моей посуды из Риштана,  и выполнена одним мастером - Алишером Назировым - с которым есть возможность познакомиться на выставке, о которой я расскажу под катом.

( Collapse )

Уже много лет получаю один и тот же вопрос: расскажите о своих ножах.
Вроде бы, я и рассказывал, и показывал на фото практически все свои ножи.
Но решил собрать все воедино и заодно озвучить мои предпочтения, а так же дать некоторые советы начинающим кулинарам.
( Collapse )

Как вы думаете: действительно ли я рекомендую всем жителям Новокузнецка обедать и ужинать в ресторане The Plov?

( Collapse )

Истинно, истинно говорю вам: баранья печень - не просто продукт, а шедевр, достойный кисти Рубенса.
И курдюк - шедевр, достойный казана звонкого, не говоря уже о загрунтованных холстах в мастерской Рафаэля.
Но во блогах и снах моих являются ко мне читатели, все в слезах горьких, в одежде разодранной. Вопль и плач их до небес стоит, через спутники, через оптоволокно и посредством роутера ко мне доносится:
- Злые у нас мясники!
- Злые у нас зеленщики!
- Живем мы там, где дождь всегда и не светит нам ясно солнышко! А у баранов наших нет ни курдюка, ни печени, в огородах наших неурожай кинзы хронический.
Но находятся среди страждущих молодцы-хитрецы, привирают они самую малость, стараются надавить на жалость:
- А можно баранью печень заменить, а то у меня от нее аллергия и кашель?
И отвечаю я им громко, но человеческим голосом:
( Collapse )

МАЭСТРО ЗА РАБОТОЙ
Сo Сталиком Ханкишиевым нас связывает добрая профессиональная дружба. Мы иногда делаем для него хитрые кухонные приспособы, к примеру, электроказан с разными зонами нагрева, а Сталик их тестирует и использует. И, конечно, я в искренним восторге от его искусства, как кулинара, так и фотографа.
( Collapse )

Мало кто из жителей Ферганы не знает и не помнит этого коренного ферганца - А.И. Куприна.
Когда-то он вместе со ставшим впоследствии знаменитым игроком "Что? Где? Когда?" Нурали Латыповым принимал участие в популярной телевикторине.
Мне этот человек дорог тем, что в самом начале моей кулинарной деятельности именно Александр Иванович становился первым зрителем моих фотографий. Тогда интернет только-только появился и он мне, на примере картин великих художников, которые мы находили в сети, показывал, как надо, что такое гармония, что прекрасно, а что ужасно.
( Collapse )

В одном из своих недавних постов я познакомил вас с семьей Рахаль, которые проявили свое гостеприимство во время моего пребывания в Марокко.
Когда я собрался ехать из Касабланки в Марракеш, они попросили меня не заказывать там отель, а обратиться к сотруднику их компании в этом городе.
По прибытии в Марракеш мы остановились выпить чаю, позвонили, и через десять минут за нами приехали. И отвезли вот в эту виллу, предназначенную для гостей семьи Рахаль.

( Collapse )