?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: лытдыбр

Куда вы попали?
Снимок экрана 2016-06-24 в 12.09.41.pngСнимок экрана 2016-06-24 в 12.10.04.pngСнимок экрана 2016-06-24 в 12.10.18.png
Снимок экрана 2016-06-24 в 12.10.33.pngСнимок экрана 2016-06-24 в 12.10.48.png Снимок экрана 2016-06-24 в 12.11.04.png

Это страница Сталика Ханкишиева - автора кулинарных книг и ведущего телевизионной рубрики "КАЗАН МАНГАЛ".
В записях содержатся черновики к уже изданным книгам и книгам, которые еще только готовятся к изданию.
Мои видеоролики вы можете посмотреть здесь.


stalic

Илья Варламов все-таки приехал в Баку!


Фото Вячеслава Сапунова, 30 минут назад.
Мой отец часто вспоминал пословицу "кто обжегся на молоке, тот и на воду дует".
Видать, примерно такая ситуация и сложилась с И. Варламовым.
Но у меня бывало и похуже.
Read more...Collapse )


promo stalic june 26, 2016 10:44
Buy for 10 000 tokens
Это страница Сталика Ханкишиева - автора кулинарных книг и ведущего телевизионной рубрики "КАЗАН МАНГАЛ". В записях содержатся черновики к уже изданным книгам и книгам, которые еще только готовятся к изданию. Мои видеоролики вы можете посмотреть здесь.

stalic

Видео о новой книге и приглашение на презентацию в эту субботу!



Read more...Collapse )

stalic

Японская башня

Теппан-рис-68.jpg

Все-таки рис - один из самых удивительных продуктов на земле!
Ведь в каждом регионе, где его выращивают, образуются собственные, уникальные сорта.
А вокруг этих сортов риса формируются наилучшие, оптимальные для данного ландшафта и соответствующие вкусам народа способы его употребления. То есть, собственные рецепты плова.
Read more...Collapse )

stalic

ТЕОРИЯ ШАШЛЫКА: МАНГАЛ И УГОЛЬ. Предварительный показ видеоролика

Привет, дорогие друзья, сообщники по интересу к хорошей кухне!
Пусть в Подмосковье еще стоят морозы и лежат снега, но я точно знаю, что месяц май - не за горами! И поэтому я начинаю подготовку к шашлычному сезону уже сейчас.
Я приступил к съемке нескольких серий о теории шашлыка. Прямо в предлагаемой серии я рассказываю, какими мангалами пользуюсь я сам и какой уголь использую.
Я даю советы по конструкции мангала и заготовке угля.
В следующих сериях я планирую рассказать о различных маринадах для мяса, затем о степени прожарки мяса и других продуктов, используемых для приготовления шашлыка.
А в завершении вас ждет такой сюрприз, которого еще никто и никогда даже во всем мире не видел.
Ну, а пока я хочу показать вам первый ролик. При этом, вы увидите его первыми! Даже те 246 000 человек (упс! уже 247!), что подписаны на мой канал в Ютубе пока не видят его - он доступен только тем, у кого есть ссылка.
https://youtu.be/9gzqhgZmmic - вот эта ссылка, держите.
Только, чур!, за пределы не выносим, по всему интернету не растаскиваем, смотрим только сами, ставим лайки на странице ютуба, задаем хорошие, умные вопросы. Для всех остальных премьера наступит спустя пару дней. А вас я приглашаю на закрытый, предварительный просмотр уже сейчас!


Read more...Collapse )

stalic

Пельмени - не уральские, а узбекские! Чучвара!

Capture-One-Catalog3359

Под катом - подробное и очень интересное видео!

Есть идеи, которые настолько просты, что они не могли не прийти в голову, где бы не жили люди. Например, носить шапку. Или приготовить мясо, завернув его в тесто. Неслучайно же идея пельменей накрыла собой целый континент - от Якутии и до Ливана.
Но как по традиционной шапке можно угадать, откуда родом человек, так и по пельменям можно многое сказать о кулинарных традициях региона.
Например, узбекские пельмени - чучвара, раскрывают характер узбекской кухни не хуже, чем великий узбекский плов. И, что важно - пельмени рассказывают о другой стороне узбекской кухни, не парадной, а повседневной, менее расточительной, но не менее яркой и вкусной.
Read more...Collapse )

stalic

Чем отличаются успешные люди от блоггеров?



Самый дорогой подарок на день рождения я получил в прошлом году - прямо в мой день рождения у меня родился внук, которому теперь исполнился 1 год. А в этом году неожиданный, но роскошный подарок мне преподнесли великие оперные певцы Анна Нетребко и Юсиф Эйвазов, которых я тоже очень люблю! Это было приглашение на их концерт, который состоялся 7.02.2018.
Но поговорить я хотел о другом!Collapse )


stalic

Один мой день в Баку

Утром проснулся в гостинице, умылся, туда-сюда, вниз, в холл спустился, а там - народу! В зале поставили кресла, все сидят.
И вот, зовут меня человеческим голосом: Сталик Ханкишиев! Read more...Collapse )

stalic

Гусейн-плов


Картинка кликабельна, только не будьте поросятами, ведите себя сообразно действующему авторскому праву.
Под катом большой текст, несколько фотографий, видеоролик, снятый десять лет назад, но впервые опубликованный только вчера и больше ничего интересного.
Read more...Collapse )

stalic

Про Иран: трудности перевода с плохого английского на хороший фарси

Вроде бы ничего особенного не было в этих маленьких иранских приграничных городках, возьми хоть Бандар-Аббас, возьми хоть Сарахс. Ничего особенного не было и в тех городах, что находились по дороге между первыми двумя упомянутыми, но случавшиеся в них события так надёжно отпечатались в моей памяти, что теперь, когда минуло десяток с лишним лет, я понимаю, что не рассказать обо всём происходившем со мною в дороге, просто не могу. К сожалению, если я стану рассказывать вам о канве, на которую нанизаны бусинки моих приключений, то получится довольно скучная и пыльная история, примерно такая же затянутая и долгая, как караванные пути, по которым ходили наши предки. Поэтому посмотрите на каждый камешек по отдельности, они разные: большие и маленькие, светлые и тёмные, несущие добрую грусть и несущие радость.


Read more...Collapse )

stalic

Как гриль лучше - газовый или угольный?



И, заодно, как приготовить баранью ножку без костей.

Самый большой рывок в истории развития кулинарии человечество совершило когда научилось разделывать туши животных.
Потому что все эти не то рыцарские, не то бедуинские застолья вокруг туши жареного на вертеле барана или быка - суть, дикарство, порча продуктов и вред желудкам.
Read more...Collapse )